Probiyotik ve prebiyotiklerin insan sağlığı üzerinde önemli katkıları vardır. Probiyotikler, uygun miktarlarda alındığında bireye sağlık yönünden fayda sağlayan canlı bakterilerdir. Bu bakteriler bağırsak iç yüzeyine yerleşerek zararlı bakterilerin yerleşmesini engelleyebilirler. Probiyotikler bağırsak iltihabı tedavisinde, antibiyotikle ilişkili ishalde ve pek çok bağırsak hastalığının önlenmesi ve tedavisinde etkili olabilmektedir.
Prebiyotikler, bireye yararlı metabolik ve sağlık faydaları olan ve bağırsak mikroorganizmalarının gelişimini artırabilen sindirilmeyen gıda bileşenleridir.
Yani probiyotikler, yeterli miktarda verildiğinde birey üzerinde olumlu etkiler sağlayan canlı bakteriler olarak tanımlanır. Prebiyotikler ise üst sindirim sistemde sindirime uğramadan kalın bağırsağa ulaşabilen ve burada bulunan bazı bakteri veya bakteri gruplarının çoğalmasını, aktivitesini uyaran besin maddeleridir.
Beslenmemizde probiyotik bakteri tüketiminin yanında prebiyotik besin kaynağının da olmasına özen göstermeliyiz.
Peki Nedir Bu Probiyotik ve Prebiyotik Kaynağı Besinler?
Probiyotik kaynağı besinler
Kefir, yoğurt, turşu gibi mayalandırılarak yaptığımız besinler probiyotik kaynağı besinlerdir. Bunlara ek olarak toz, pastil veya tablet şeklinde de ticari olarak satılmaktadır fakat bunların hepsi güvenilir değildir; doktorunuza veya diyetisyeninize danışarak temin edebilirsiniz.
Prebiyotik kaynağı besinler
Enginar, pırasa, soğan, sarımsak gibi sebzeler, nohut gibi kurubaklagiller ve anne sütü prebiyotikten zengin besinlerdir.
Yazar: Fatma Nur Kösece (Nutry’de stajyer diyetisyen)