Tarif: Guacamole Quinoa

13 Jan 2018 Èén reactie Nutry Categories Recepten

Günlerde kısır için lezzetli ve besin değeri yüksek bir alternatif. Herkes tarifini isteyecek 😉 

Malzemeler
  • 200 gram Quinoa
  • 200 gram kırmızı/siyah fasülye veya azuki fasülyesi
  • Guacamole malzemeleri (2 avokado, 1 yeşil limon, 1 domates, 1 arpacık soğan, 1 kırmızı biber, 1 diş sarımsak)
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 75 gram roka
  • 200 gram kapya biber
  • 15 gram taze kişniş
Yapılışı
  • Fasulyeleri bir gün öncesinden suda ıslatın
  • Fasulyeleri bol suda haşlayın.
  • Quinoa’yı paketin üzerinde yazdığı gibi hazırlayın (200 gram Quinoa’ya 640 ml su kullanın).
  • Bu arada sos’u hazırlayın. Sos için limonun kabuğunu bir kase içerisine rendeleyin, sonrada limonun suyunu sıkıp rendeye ekleyin.
  • Soğanı çok ince doğrayıp kaseye ekleyin.
  • Domatesi dörde bölüp cekirdelerini alın. Dışınıda küçük küplere doğrayın ve kaseye ekleyin.
  • Kırmızı biberin çekirdeklerini aldıktan sonra ince doğrayıp kaseye ekleyin.
  • Sos kasesine 4 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Isteğe göre tuz ekleyin ve karıştırın.
  • Haşlanmış olan Quinoa’yı büyük bir salata kabına alın.
  • Fasülyeleri ve hazırladığınız sosu bu kaba ekleyin ve iyice karıştırın.
  • Ardından roka’yı ve ince halkalara doğradığınız kapya biberi ekleyin ve karıştırın.
  • Avokadoyu küp küp doğrayın ve taze kişnişi ince doğrayın.
  • Bunlarıda kaba ekledikten sonra güzelce karıştırın.

Afiyet olsun!